第155章
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第155章
我炒菜很好吃的
所以，他是被一個小姑娘給教訓了嗎？兾
不，重點不是這個，而是村裏居然還可以借糧給他們知青，這是他萬萬沒想到的，早知如此，他何必……
唉，一步錯，步步錯，現在倒好，他不但要受到良心的譴責，無法面對秦知青，還受了傷欠了債，真是賠了夫人又折兵啊！
馬家華後悔不已，但事情已經發生了，再在這裏懊惱也沒用，還不如好好想想怎麽補償秦小小。
秦小小沒再管馬家華怎麽想的，回到自己屋裏先從空間倒些熱水出來擦桌子擦炕掃地，被褥趁天氣好拿出去晾曬，然後點火燒炕，鍋也沒閑著，裏面加滿水，等燒開了收進空間放到澡盆裏，晚上洗澡用。
小屋打掃過後終於幹凈了，秦小小舒心地躺在炕上睡了一覺，中午睡醒開始琢磨晚上做什麽菜。
紅燒肉紅燒排骨少不了，雞湯更不能少，不過連著喝了好幾天雞湯，真有些喝夠了，可是沒辦法，雞湯補身體，家裏兩個老人還是多喝點雞湯的好。
上次掉冰窟窿裏抓的鯉魚還沒吃呢，一會去老宅取去，回來做酸菜魚吃。兾
秋天曬幹的豆角燉上又是一道菜，還有白菜五花肉燉粉條也是東北冬天餐桌上必不可少的大菜。
肉菜差不多了，素菜可就不太好弄了，村裏沒大棚，真要弄出點黃瓜芹菜韭菜啥的，她咋解釋啊？
想了想，秦小小決定做個白菜粉絲拌的涼菜，再炒四五個雞蛋，八個菜差不多了。
想好都做些什麽，秦小小就開始備菜。
秋天時秦小小自己也腌了一缸酸菜，正好拿來吃，白菜她這裏只有兩棵，是秦老太太特意給她留的，方便她下面條時配菜，這回正好拿來做白菜燉粉條。
將白菜中間的菜芯留出來，剩下的切成片，用水焯一下去t掉水份，這樣做出的白菜更加入味，沒有水氣。
白菜芯切絲，粉條焯好後放到冷水裏，等用時再拌。兾
從房檐下揪了一把幹辣椒，洗凈，用幹凈的抹布擦幹水分，再用剪子剪成絲狀，熱鍋下油，待油好後倒入幹辣椒絲中，涼菜要用的辣椒油就做好了。
柴棚裏有現成的整雞，拿回屋化開，又從空間裏拿出一塊冷凍肉一起化，待至半凍狀切成塊和片備用。
雞洗幹凈放入鍋中，再放蔥姜蒜花椒大料桂皮和少量鹽，待雞湯上浮出少量灰色臟東西和油質，再用勺子撇出去，小火燉上一個小時就差不多了。
這樣的雞湯還不夠入味，一待出鍋時再放少量精鹽和枸杞，蔥姜蒜花椒大料桂皮也要在盛湯時扔掉。
菜都備的差不多了，秦小小又一樣一樣裝進籃子中，籃子不夠裝，剩下的放進背筐中，一起拿到了老秦家。
秦老太太好奇地看向秦小小的籃子，“拿的是啥啊？秦業，過來幫你妹妹把筐拿下來，背了一路了，重吧？”
秦小小搖搖頭，“還行，不怎麽重，奶，我要請客吃飯，我那兒地方小，和她們說好了，過來咱們家吃。”兾
秦老太太一聽大孫女要請客吃飯，立即嚷嚷上了，“大花，快來，小小要請客，你過來幫我看看預備點啥菜好？”
秦小小連忙攔住秦老太太，“奶，不用了，該準備的我都準備差不多了，一會兒借咱家廚房用用就行。”
要不是做好之後再端來太費事，她就在知青院那邊弄了，半成品總比全熟強，而且天氣冷，飯菜放一會兒就涼了，她總不能讓人吃涼了的菜吧？再熱也不好啊，哪有這麽請客的。
秦老太太楞了會兒神兒，“都準備好了？準備了些啥啊？”
秦小小笑著將籃子和背筐上的布拿下來讓秦老太太看。
秦老太太不以為意地瞥了眼，沒覺得大孫女能弄出啥東西來，結果讓她大吃一驚。
“咋這麽多菜？還有肉？這是啥？雞湯？都做好了？”兾
秦小小點頭，“啊，做好了，一會兒再熱一下就行。”
雞湯燉的時間越長越好，這個算不上回鍋。
秦老太太見大孫女弄的像模似樣的，不由得笑著點頭，“真沒想到，你居然能弄出這麽多菜，行了，放這兒吧，一會兒奶幫你做。”
秦小小趕緊搖頭，“不用，我今天要親自下廚，也讓爺和奶嘗嘗我的手藝。”
“你來做？你會做飯嗎？別再糟蹋了肉。”
秦小小傲嬌地揚起下巴，“當然會了，而且我做飯還挺好吃呢，不信，一會兒奶嘗嘗就知道了。”
秦老太太狐疑地看著秦小小，見秦小小十分自信，便信了幾分，但還是讓馬大花跟在一邊看著，幫著打個下手。兾
“不用，我自己就能搞定，這點小事兒用不著我大娘。”
秦小小堅持不用幫忙，秦老太太和馬大花沒辦法，只得同意。
見時間差不多了，秦小小圍上圍裙進了廚房，並且嚴禁其人進去。
做飯時煙大，秦小小也沒關廚房門，秦老太太搬了個板凳就坐在廚房門口看著，眼睜睜地看著自家菜籽油倒進去半瓶子，心疼的捂著心臟正哼哼，但卻不敢說半句，就怕大孫女一個不高興下次還要做。
馬大花也是嘴角抽搐不忍直視，但見婆婆已經心疼的心臟病都要犯了，居然詭異地平靜了。
沒啥，不就是油麽，家裏又不是沒有，回頭讓老二從肉聯廠多弄點板油回來就是了。
秦小小先將雞湯坐到爐子上，另一個爐子用來炒菜。兾
炒菜的火必須是旺火，為此秦小小還指揮秦業多抱了一捆柴火進廚房備用。等前期工作準備好，秦小小就開始炒上菜了。
紅燒魚紅燒肉都先做，做好之後可以放在蒸飯的鍋上熱上，等客人來了再端出來。
土豆燉幹豆角，正好用紅燒肉的肉湯來做，多放醬油和調料，這樣做出的豆角醬汁濃厚，香味撲鼻，正適合北方油鹽重的口味。
大白菜燉五花肉粉條正好借著土豆燉豆角的油腥來做，這樣可以節省一部分油，味道也更好。
等這兩道菜做完，炒菜也可以開始做了。
雞蛋液裏放上蔥花和鹽，其他調料就不放了，她怕她奶心臟病發再撅過去。
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我炒菜很好吃的
所以，他是被一個小姑娘給教訓了嗎？兾
不，重點不是這個，而是村裏居然還可以借糧給他們知青，這是他萬萬沒想到的，早知如此，他何必……
唉，一步錯，步步錯，現在倒好，他不但要受到良心的譴責，無法面對秦知青，還受了傷欠了債，真是賠了夫人又折兵啊！
馬家華後悔不已，但事情已經發生了，再在這裏懊惱也沒用，還不如好好想想怎麽補償秦小小。
秦小小沒再管馬家華怎麽想的，回到自己屋裏先從空間倒些熱水出來擦桌子擦炕掃地，被褥趁天氣好拿出去晾曬，然後點火燒炕，鍋也沒閑著，裏面加滿水，等燒開了收進空間放到澡盆裏，晚上洗澡用。
小屋打掃過後終於幹凈了，秦小小舒心地躺在炕上睡了一覺，中午睡醒開始琢磨晚上做什麽菜。
紅燒肉紅燒排骨少不了，雞湯更不能少，不過連著喝了好幾天雞湯，真有些喝夠了，可是沒辦法，雞湯補身體，家裏兩個老人還是多喝點雞湯的好。
上次掉冰窟窿裏抓的鯉魚還沒吃呢，一會去老宅取去，回來做酸菜魚吃。兾
秋天曬幹的豆角燉上又是一道菜，還有白菜五花肉燉粉條也是東北冬天餐桌上必不可少的大菜。
肉菜差不多了，素菜可就不太好弄了，村裏沒大棚，真要弄出點黃瓜芹菜韭菜啥的，她咋解釋啊？
想了想，秦小小決定做個白菜粉絲拌的涼菜，再炒四五個雞蛋，八個菜差不多了。
想好都做些什麽，秦小小就開始備菜。
秋天時秦小小自己也腌了一缸酸菜，正好拿來吃，白菜她這裏只有兩棵，是秦老太太特意給她留的，方便她下面條時配菜，這回正好拿來做白菜燉粉條。
將白菜中間的菜芯留出來，剩下的切成片，用水焯一下去t掉水份，這樣做出的白菜更加入味，沒有水氣。
白菜芯切絲，粉條焯好後放到冷水裏，等用時再拌。兾
從房檐下揪了一把幹辣椒，洗凈，用幹凈的抹布擦幹水分，再用剪子剪成絲狀，熱鍋下油，待油好後倒入幹辣椒絲中，涼菜要用的辣椒油就做好了。
柴棚裏有現成的整雞，拿回屋化開，又從空間裏拿出一塊冷凍肉一起化，待至半凍狀切成塊和片備用。
雞洗幹凈放入鍋中，再放蔥姜蒜花椒大料桂皮和少量鹽，待雞湯上浮出少量灰色臟東西和油質，再用勺子撇出去，小火燉上一個小時就差不多了。
這樣的雞湯還不夠入味，一待出鍋時再放少量精鹽和枸杞，蔥姜蒜花椒大料桂皮也要在盛湯時扔掉。
菜都備的差不多了，秦小小又一樣一樣裝進籃子中，籃子不夠裝，剩下的放進背筐中，一起拿到了老秦家。
秦老太太好奇地看向秦小小的籃子，“拿的是啥啊？秦業，過來幫你妹妹把筐拿下來，背了一路了，重吧？”
秦小小搖搖頭，“還行，不怎麽重，奶，我要請客吃飯，我那兒地方小，和她們說好了，過來咱們家吃。”兾
秦老太太一聽大孫女要請客吃飯，立即嚷嚷上了，“大花，快來，小小要請客，你過來幫我看看預備點啥菜好？”
秦小小連忙攔住秦老太太，“奶，不用了，該準備的我都準備差不多了，一會兒借咱家廚房用用就行。”
要不是做好之後再端來太費事，她就在知青院那邊弄了，半成品總比全熟強，而且天氣冷，飯菜放一會兒就涼了，她總不能讓人吃涼了的菜吧？再熱也不好啊，哪有這麽請客的。
秦老太太楞了會兒神兒，“都準備好了？準備了些啥啊？”
秦小小笑著將籃子和背筐上的布拿下來讓秦老太太看。
秦老太太不以為意地瞥了眼，沒覺得大孫女能弄出啥東西來，結果讓她大吃一驚。
“咋這麽多菜？還有肉？這是啥？雞湯？都做好了？”兾
秦小小點頭，“啊，做好了，一會兒再熱一下就行。”
雞湯燉的時間越長越好，這個算不上回鍋。
秦老太太見大孫女弄的像模似樣的，不由得笑著點頭，“真沒想到，你居然能弄出這麽多菜，行了，放這兒吧，一會兒奶幫你做。”
秦小小趕緊搖頭，“不用，我今天要親自下廚，也讓爺和奶嘗嘗我的手藝。”
“你來做？你會做飯嗎？別再糟蹋了肉。”
秦小小傲嬌地揚起下巴，“當然會了，而且我做飯還挺好吃呢，不信，一會兒奶嘗嘗就知道了。”
秦老太太狐疑地看著秦小小，見秦小小十分自信，便信了幾分，但還是讓馬大花跟在一邊看著，幫著打個下手。兾
“不用，我自己就能搞定，這點小事兒用不著我大娘。”
秦小小堅持不用幫忙，秦老太太和馬大花沒辦法，只得同意。
見時間差不多了，秦小小圍上圍裙進了廚房，並且嚴禁其人進去。
做飯時煙大，秦小小也沒關廚房門，秦老太太搬了個板凳就坐在廚房門口看著，眼睜睜地看著自家菜籽油倒進去半瓶子，心疼的捂著心臟正哼哼，但卻不敢說半句，就怕大孫女一個不高興下次還要做。
馬大花也是嘴角抽搐不忍直視，但見婆婆已經心疼的心臟病都要犯了，居然詭異地平靜了。
沒啥，不就是油麽，家裏又不是沒有，回頭讓老二從肉聯廠多弄點板油回來就是了。
秦小小先將雞湯坐到爐子上，另一個爐子用來炒菜。兾
炒菜的火必須是旺火，為此秦小小還指揮秦業多抱了一捆柴火進廚房備用。等前期工作準備好，秦小小就開始炒上菜了。
紅燒魚紅燒肉都先做，做好之後可以放在蒸飯的鍋上熱上，等客人來了再端出來。
土豆燉幹豆角，正好用紅燒肉的肉湯來做，多放醬油和調料，這樣做出的豆角醬汁濃厚，香味撲鼻，正適合北方油鹽重的口味。
大白菜燉五花肉粉條正好借著土豆燉豆角的油腥來做，這樣可以節省一部分油，味道也更好。
等這兩道菜做完，炒菜也可以開始做了。
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